Oktoberfest 2026 in München: hoe u zich in een tent gedraagt, en de muziek

Mag ik in een tent op de bank of op de tafel staan?

Op de bank staan om mee te zingen is in het middengedeelte van de grote tenten een gedoogd gebruik, maar op een tafel klimmen is voor elke tent schriftelijk verboden door paragraaf 46 van de exploitatievoorschriften van de gemeente München voor het Oktoberfest 2026, en de Münchense pers meldt dat wie het toch doet meteen de tent uit wordt gezet.

De regel staat niet in de bezoekersverordening maar in de Betriebsvorschriften für das Oktoberfest 2026, de exploitatievoorschriften van het Referat für Arbeit und Wirtschaft van de gemeente (RAW 800, versie van 31 mei 2026) die deel uitmaken van het contract van elke tentuitbater met de gemeente. Paragraaf 46 luidt: "Es ist verboten, Tische zu besteigen. Ferner ist das Stehen auf Bänken im Bereich der Emporen verboten." (Het is verboden op tafels te klimmen. Verder is het staan op banken in het gedeelte van de galerijen verboden.) Paragraaf 23a voegt daaraan toe dat waar een uitbater op een verhoging wel toestaat om op de banken te staan of te dansen, een extra leuningstang op 1,10 m boven het bankblad verplicht is.

De bank en de tafel zijn in 2026 dus twee verschillende dingen:

• Het middengedeelte van een grote tent, het Mittelschiff (het middenschip, waar de niet te reserveren tafels staan): op de bank staan met de Maß in de hand is toegestaan en wordt verwacht zodra de kapel speelt. De Abendzeitung schreef op 13 september 2026 "Auf den Bänken stehen und feiern ist hingegen erlaubt, und wird auch teils exzessiv getan" (op de banken staan en feestvieren is daarentegen toegestaan, en gebeurt soms ook buitensporig).
• De galerijen, de Emporen: niet op de banken staan, volgens de gemeentelijke regel en volgens de huisregels van de tenten zelf. Het Schützen-Festzelt schrijft "Bitte beachten Sie, dass auf unserer rundlaufenden Galerie das Stehen auf den Bänken aus Sicherheitsgründen untersagt ist" (let erop dat op onze rondlopende galerij het staan op de banken om veiligheidsredenen verboden is).
• Het Festzelt Tradition op de Oide Wiesn: niet staan en niet dansen op welk meubelstuk dan ook, in zijn eigen woorden "Das Tanzen und stehendes Verweilen auf den Bierzeltgarnituren ist nicht gestattet" (dansen en staand verblijven op de biertentgarnituren is niet toegestaan).
• Welke tafel dan ook, in welke tent dan ook: nooit. t-online schreef op 14 september 2026 "Wer im Zelt auf den Tisch steigt, um dort zu tanzen, wird umgehend hinausgeworfen" (wie in de tent op de tafel klimt om daar te dansen, wordt onmiddellijk naar buiten gezet). De sanctie is verwijdering door de beveiliging van de tent zelf op grond van haar Hausrecht, het recht van de uitbater om te bepalen wie blijft; geen enkele officiële bron noemt een geldboete.

Hoe iemand uit München proost: houd de Maß bij het handvat vast, een volle weegt ongeveer 2,5 kg, klink bodem tegen bodem, kijk de ander in de ogen en zeg Prost, in de woorden van de Münchense blog Exklusiv München van 19 september 2025 "Glasboden an Glasboden, Blickkontakt und Prost sagen". Veel mensen uit Beieren zetten de pul daarna nog één keer op tafel voordat ze drinken; de Berliner Zeitung verzamelde op 18 augustus 2005 de verschillende verklaringen die voor dat gebruik in omloop zijn en vond er geen enkele bewezen. Bij het Prosit klinkt men met iedereen binnen bereik, ook met onbekenden aan de overkant van de tafel, en de pullen komen samen in het midden van de tafel bij elkaar in plaats van paar voor paar.

Een tafel in een tent wordt gedeeld. Vraag "Ist hier noch frei?" (is hier nog plaats?), schuif aan, en verwacht dat anderen hetzelfde doen aan uw tafel: de regionale zender Sat.1 Bayern verwoordde het op 14 september 2026 als "Für einen mehr ist immer Platz" (er is altijd plaats voor één meer). Plaatsen die worden vrijgehouden voor vrienden die nog onderweg zijn, worden door de ordedienst en de serveerster weggegeven. En zonder zitplaats geen bier, "ohne Sitzplatz kein Bier": de serveersters bedienen alleen zittende gasten, en wanneer een reserveringsblok afloopt vraagt de Augustiner-Festhalle haar gasten te vertrekken in plaats van in de gangpaden te blijven staan.

Bestel alleen bij de serveerster die uw tafel bedient. Zij heeft geen uurloon: zij koopt haar bier- en etensbonnen vooraf en leeft van het bedieningsgeld en de fooien, en daarom bedient een andere serveerster u niet. Het bedieningsgeld is niet de fooi, en de tenten zeggen dat schriftelijk. Het Schützen-Festzelt stelt zijn Bedienungsgeld op 9 procent, niet inbegrepen in de bonprijs, rechtstreeks aan de serveerster te betalen, en voegt eraan toe dat de fooi iets anders en vrijwillig is; het Hacker-Festzelt schrijft "The service charge is no tip! Tip is voluntary." In München is het gebruikelijk om per Maß naar boven af te ronden, contant, bij elke ronde.

Eten of drinken van buiten gaat een tent niet in: de voorwaarden van het Schützen-Festzelt luiden "Es dürfen keinerlei Speisen und Getränke in das Festzelt mitgebracht werden." In hun eigen biertuinen op het terrein staan het Armbrustschützenzelt en het Festzelt Tradition wel eigen eten toe, nooit eigen drank. In een Münchense biertuin buiten de Wiesn is een eigen koude Brotzeit (een koude, eenvoudig bereide snack) een gebruik met een lange voorgeschiedenis: op 4 januari 1812 stond koning Max I. Joseph de Münchense brouwers toe hun eigen Märzen bij hun bierkelders te verkopen, maar verbood hij hun uitdrukkelijk eten te serveren, en dus namen de gasten hun eigen eten mee.

De Maßkrug blijft eigendom van de tent. Er een mee naar buiten nemen is diefstal volgens paragraaf 242 van het Duitse wetboek van strafrecht: de ordedienst neemt hem bij de uitgang af, en hardnekkige gevallen krijgen een aangifte en een terreinverbod. In 2025 werden ongeveer 116.000 pullen bij gasten afgenomen, tegen minder dan 100.000 in 2024, en in 24 gevallen van zware mishandeling was dat jaar een Maßkrug het wapen. Of er bij bediening aan tafel statiegeld op de pul wordt gerekend, is tussen de bronnen omstreden, en de menukaarten van Hofbräu en Bräurosl van 2026 vermelden geen statiegeldregel, dus het enige dat te zeggen valt, is dat de pul nooit samen met het bier wordt verkocht; de officiële jaarpul is de manier om er een mee naar huis te nemen.

Kinderen en jongeren: onder de 16 jaar wordt geen bier, wijn of Radler geschonken, met de uitzondering in de federale wet dat een 14- of 15-jarige in gezelschap van een ouder of voogd die wel mag drinken, en onder de 18 jaar wordt niets op basis van sterkedrank geschonken. Kinderen onder de 6 jaar mogen vanaf 20:00 niet in een biertent zijn, ook niet met hun ouders, en wie jonger is dan 16 mag in de tenten en de biertuinen, en na 20:00 op het hele terrein, alleen in gezelschap van een voogd zijn.

Wat is Ein Prosit, en welke muziek spelen de tenten?

Ein Prosit der Gemütlichkeit is het korte drinklied dat een tentkapel twee tot vier keer per uur inzet: iedereen gaat staan, heft de Maß door de twee regels heen en op de roep Oans, zwoa, drei, gsuffa (een, twee, drie, drinken) komen de pullen in het midden van de tafel bij elkaar; wat er verder gespeeld mag worden, staat in de exploitatievoorschriften van de gemeente voor 2026, die vóór 12:00 alleen traditionele blaasmuziek toestaan en vóór 18:00 geen muziek die bedoeld is om de tent op te zwepen.

De tekst bestaat uit twee regels, die twee keer worden gezongen: "Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit", dan de roep "Oans, zwoa, drei, gsuffa!" In gewoon Nederlands is dat "een toost, een toost op de gezelligheid", en daarna Beiers voor "een, twee, drie, drinken". Gemütlichkeit laat zich niet met één Nederlands woord vertalen: behaaglijkheid, gezelligheid, het gevoel zich tussen de mensen op zijn gemak te voelen. Prosit zelf is Latijn, de derde persoon enkelvoud van de aanvoegende wijs, tegenwoordige tijd, van prodesse, "moge het van nut zijn, moge het goed doen"; het kwam rond het begin van de 18e eeuw via de studententaal in het Duits terecht en werd in het dagelijks spraakgebruik verkort tot Prost.

Het lied is niet Beiers. Het werd aan het eind van de 19e eeuw in Chemnitz in Saksen geschreven en wordt meestal toegeschreven aan de koordirigent Bernhard Dietrich (geboren 1840, overleden 1902); een minderheidstoeschrijving noemt de Bremer journalist Georg Kunoth, wiens naam het Volksliederarchiv afdrukt bij het liedboek Gesellenfreud uit 1913 waarin de tekst voorkomt. Het bereikte de Theresienwiese via de Neurenbergse waard Georg Lang, die daar in 1898 de eerste grote hal bouwde, een kapel van dertig man op het podium zette en ruim 50.000 liedboekjes uitdeelde zodat zijn gasten zouden zingen.

Hoe vaak het terugkomt, beslist de kapelmeester, het is geen quotum, en het werkt als de klok van de tent: het sluit een reeks nummers af, krijgt iedereen op de been en legt de pul weer in elke hand. Het festivalportaal van Merkur en tz verzamelde de tellingen op 7 april 2015: het Hofbräu-Festzelt ongeveer 50 keer per dag en tot 80 keer op een weekenddag, het Hacker-Festzelt twee tot vier keer per uur, het Schützen-Festzelt ongeveer 20 keer per dag, het Schottenhamel ongeveer elk vierde of vijfde nummer. Bij de afsluiting van het festival van 2022 noemde de toenmalige Festleiter Clemens Baumgärtner Layla het meest gespeelde lied van dat jaar, "getoppt nur vom Dauerbrenner 'Ein Prosit der Gemütlichkeit'" (alleen overtroffen door de evergreen Ein Prosit der Gemütlichkeit); de eigen telling van GEMA had het Prosit in 2017 en in 2018 op de eerste plaats.

Wat er verder gespeeld mag worden, staat op papier. Diezelfde exploitatievoorschriften van de gemeente München voor 2026 leggen in paragraaf 44 een gemiddeld niveau vast van 85 dB(A) tot 18:00 van zondag tot en met vrijdag en 90 dB(A) na 18:00, en op zaterdag de hele dag 90 dB(A), met een bijzondere regel van 90 dB(A) de hele dag voor tenten die zich vastleggen op traditionele blaasmuziek en dat uiterlijk op 1 september 2026 bij de festivalleiding melden. Drie zinnen van die paragraaf bepalen de sfeer: "An allen Tagen darf vor 18 Uhr keine 'aufheizende Musik' gespielt werden" (op alle dagen mag vóór 18:00 geen opzwepende muziek worden gespeeld), "An allen Tagen darf vor 12 Uhr nur traditionelle Blasmusik gespielt werden" (op alle dagen mag vóór 12:00 alleen traditionele blaasmuziek worden gespeeld) en "Der Einsatz eines DJ's ist untersagt" (het inzetten van een dj is verboden). Kapellen spelen alleen via de geluidsinstallatie van de tent, en in de biertuinen van de tenten is alleen onversterkte traditionele livemuziek toegestaan, waarbij muziek via de geluidsinstallatie om 22:30 wordt uitgeschakeld.

De rustige middag is een bewuste afspraak uit 2005, toen de gemeente en de tentuitbaters traditionele blaasmuziek op beperkt volume tot 18:00 afspraken en het feestrepertoire pas daarna, zodat de middagen rustig blijven voor gezinnen en oudere gasten. Voor 2026 begint de muziek in de grote tenten een uur eerder, om 11:00 op doordeweekse dagen en om 10:00 op het tweede en derde weekend en op 3 oktober 2026, met alleen traditionele blaasmuziek tot 12:00, een maatregel om de bezoekersstromen te sturen na de drukte van 2025. Een vakblad meldde het op 4 mei 2026, met een stemming in de gemeenteraad gepland op 11 mei 2026, en de exploitatievoorschriften van de gemeente van 31 mei 2026 bevatten precies deze tijden. Voor een bezoeker leest dat eenvoudig: kom vóór 18:00 voor blaasmuziek en gesprek, na 18:00 voor het feest.

Wat de kapellen werkelijk spelen, per periode:

• Overdag Beierse en Boheemse blaasmuziek, marsen en polka's: de Bayerischer Defiliermarsch, de Tölzer Schützenmarsch, de Bozner Bergsteigermarsch, de Kaiserjägermarsch, de Radetzkymarsch, de Erzherzog-Albrecht-Marsch, Alte Kameraden, de Oktoberfestwalzer en de Krinoline Polka, allemaal op het openluchtprogramma van 2025 van de tentkapellen, plus In München steht ein Hofbräuhaus.
• 's Avonds de klassiekers die de hele tent meezingt: Fürstenfeld (STS, 1984, dat de Duitse Wikipedia de eerste echte Wiesnhit noemt), Skandal im Sperrbezirk, Sierra Madre, het Fliegerlied, Anton aus Tirol, Hey Baby, Sweet Caroline, Take Me Home Country Roads, Angels, Ein Kompliment, Proud Mary, Dem Land Tirol die Treue, I sing a Liad für di, Brenna tuats guat, Wahnsinn, Marmor Stein und Eisen bricht, Major Tom en Alice.
• En de nieuwere Wiesnhits: Atemlos durch die Nacht, Hulapalu, Cordula Grün (2018), Layla (2022), Sara perché ti amo (2023), Bella Napoli en Wackelkontakt (2025), met Shake It Off en Coldplay erbij vanaf 2024, na de Münchense concertzomer.

Welke kapel waar speelt, in het seizoen 2025 en 2026:

Twee ceremoniële muziekstukken horen net zo goed bij het festival als het Prosit. Op de tweede festivalzondag, 27 september 2026 om 11:00, spelen ongeveer 300 muzikanten uit alle grote tenten samen op de trappen onder de Bavaria, dirigeert de burgemeester de Bayerischer Defiliermarsch en sluit de Bayernhymne het concert af terwijl duizenden ballonnen opstijgen. Op de laatste avond heeft elke tent haar eigen afscheid: het Hofbräu-Festzelt doet de lichten uit wanneer Angels klinkt en duizenden sterretjes oplichten, het Hacker-Festzelt eindigt met Sierra Madre, het Schützen-Festzelt met Weus'd a Herz hast wie a Bergwerk, de Augustiner-Festhalle met de Defiliermarsch, en de Krinoline met Lili Marleen.

Wat Roots Earth is

Roots Earth heeft geen account nodig: open München in de app, kies een plek en luister; download de audio van München, daarna speelt die zonder verbinding af.

De verhalen zijn geschreven door mensen die er wonen, en elk van de 98 Münchense plekken heeft zijn audioverhaal in alle zeven talen van Roots Earth: Engels, Duits, Spaans, Italiaans, Frans, Nederlands en Albanees. De Münchense audioverhalen zijn er dus ook in het Nederlands.

Tijdens het festival staan het programma, de tenten en belevenissen en de 25 plekken in de Roots Earth app, onderdeel München, onder Evenementen en Activiteiten voor Duitsland; na zondag 4 oktober 2026 wordt dat onderdeel zoals bedoeld uitgeschakeld, en de Münchense audioverhalen blijven.

In de hele app heeft Roots Earth audioverhalen voor 5.665 plekken in 130 steden, 25 landen en 6 regio's, geteld in de livecatalogus op 12 september 2026: audioverhalen in het Engels en Duits in elke stad, en in het Spaans, Italiaans, Frans, Nederlands en Albanees in 126 van de 130 steden. Download de audio van een stad, daarna speelt die zonder verbinding af.

Roots Earth is verkrijgbaar op Google Play. Meer over Roots Earth, een app van ROOTS SHPK, op rootsearth.com.