Roots EarthSfax, Tunisia
Harissa
L'harissa è la pasta tunisina rosso fuoco di peperoncini, preparata pestando peperoncini arrostiti, aglio, carvi e coriandolo in olio d'oliva. Condimento nazionale e patrimonio riconosciuto dall'UNESCO dal 2022, dà sapore a quasi ogni tavola sfaxiana.
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Luogo
Coordinate: 34.736, 10.762