Oktoberfest 2026 à Munich : manèges, spectacles, mots de dialecte et savoir des Munichois

Qu'est-ce qu'un Noagerl ?

Un Noagerl (bavarois, écrit aussi Noagal) est le dernier reste de bière, plate et éventée, au fond de la Maß, et un Noagerlzuzler est quelqu'un qui boit les Noagerl des autres.

La Wikipédia bavaroise le définit comme le dernier reste éventé dans la chope et explique la connotation négative : le fond des fûts de bière et de vin est le plus souvent trouble. Un article de la dpa (16 septembre 2022) écrit que ce reste peu appétissant dans la Maß divise le monde en trois types de buveurs : ceux qui le laissent, ceux qui le boivent et ceux qui le versent dans la bière suivante.

D'autres mots que vous entendrez :

• Die Maß : féminin, un litre, la chope et la mesure.
• O'zapft is : le cri traditionnel du maire quand la première bière coule du fût de 200 litres, à 12:00 le samedi 19 septembre 2026.
• Anbandeln : bavarois pour flirter, ce qui, selon la dpa, fait partie de la Wiesn comme les Brezn, la bière et la musique de fanfare.
• Hirschen : les fûts en chêne faits main d'Augustiner, d'environ 200 litres ; Keferloher : la chope en grès dans laquelle le Festzelt Tradition sur l'Oide Wiesn sert la bière.

Le reste des mots que vous entendrez sur le site, chacun avec une explication simple et aucun d'eux inventé ; là où un mot est du dialecte bavarois plutôt que de l'allemand standard, l'orthographe est celle qu'emploie la source.

Le Teufelsrad en vaut-il la peine ?

Oui, et regarder compte aussi : le Teufelsrad de Feldl (la roue du diable), à l'Oktoberfest depuis 1908 selon l'organisateur (la Ville dit vers 1910), est un grand disque qui tourne de plus en plus vite ; à l'appel de l'animateur, un groupe s'y précipite, celui qui reste le plus longtemps dessus gagne, et le public rit des railleries en bavarois des animateurs.

Les appels sont du genre « Tous les enfants de 8 à 14 ans » ou « Toutes les filles de 18 ans et plus en Dirndl » ; les meilleures places sont au milieu. Karl Valentin et Liesl Karlstadt y sont montés. Rudolf Feldl l'a repris à la fin des années 1940 ; après sa mort en 1970, sa femme Betty l'a dirigé jusqu'à sa propre mort en 2002, et c'est son visage qui figure sur la chope de collection 2026. Les animateurs, Wiggerl Kugler et ses collègues, perfectionnent la Schadenfreude (le plaisir de rire du malheur des autres) avec un charme tout bavarois, dit l'organisateur.

Où : dans la Schaustellerstraße, comme d'habitude, selon la presse munichoise (22 juillet 2026) ; aucune page officielle n'indique la rue, utilisez donc le plan du site de l'organisateur. Les spectateurs paient une entrée modique, dit l'organisateur ; conseil (blog, wiesnkini.de) : 5 EUR pour les adultes et 1 EUR pour les enfants.

Quels manèges et quels spectacles fréquentent les Munichois ?

Le Teufelsrad de Feldl et le Schichtl, tous deux sur la Schaustellerstraße, sont les deux que quelqu'un de Munich nomme en premier : au Teufelsrad, on s'assoit sur un disque de bois qui tourne pendant que l'animateur lance ses railleries en bavarois aux participants, et au Schichtl, sur la Wiesn depuis 1869 et inscrit au registre bavarois du patrimoine culturel immatériel depuis 2026, un volontaire du public perd la tête sous une guillotine de scène une vingtaine de fois par jour.

Au Teufelsrad, on paie une fois à l'entrée et on peut rester aussi longtemps qu'on veut, dans les gradins ou sur le disque. Le Rekommandeur, l'animateur au micro, appelle les groupes dans un ordre thématique : les couples, les femmes, les hommes, les enfants, et les aubergistes. Parmi les appels attestés : « Paare, Weibchen oder andere Randgruppen » (les couples, les petites femmes ou les autres groupes marginaux) et, sur la page anglaise de la fête elle-même, des appels du genre « Tous les enfants de 8 à 14 ans » et « Toutes les filles de 18 ans et plus en Dirndl ». Les hommes sont apostrophés en Damische (les nigauds) ou Deppen (les idiots), un humour robuste qui ne se veut pas une insulte. Le disque tourne de plus en plus vite jusqu'à ce que la force centrifuge fasse glisser les participants ; celui qui tient trop longtemps est délogé avec un ballon et, si cela ne suffit pas, tiré vers le bas avec une corde. La phrase de l'animateur sur le ballon, citée par un site municipal munichois : « Ihr braucht keine Angst vor dem Ball zu haben, da sind nur Schaumgummiflocken drin » (il n'y a pas à avoir peur du ballon, il n'y a que des flocons de mousse dedans).

Le commentaire est adapté aux enfants l'après-midi et devient plus cru à mesure que la soirée avance. Un blog munichois nomme les animateurs Franz Fesenmayer, Horst Hermann et Ludwig Kugler, et donne les astuces des participants eux-mêmes : s'asseoir près du centre du disque, là où la force est la plus faible, porter des semelles en caoutchouc ou y aller pieds nus et secs, laisser le costume élaboré à la maison, et s'allonger à plat quand arrivent le ballon ou la corde. Personne n'est obligé de descendre sur le disque : on peut regarder depuis les gradins toute la journée.

Le Schichtl, également sur la Schaustellerstraße, est un théâtre de variétés et la plus ancienne entreprise foraine de la Wiesn, sur le site depuis 1869 et inscrite en 2026 au registre bavarois du patrimoine culturel immatériel. Son numéro emblématique est l'« Enthauptung einer lebenden Person mittels Guillotine », la décapitation d'une personne vivante à la guillotine, une illusion construite avec de la mécanique de scène, autour de laquelle s'organisent clowns, musique et numéros dansés dans un spectacle d'environ une demi-heure. Manfred Schauer le dirige depuis 1985 ; un volontaire y perd la tête une vingtaine de fois par jour, plus de 300 fois dans une fête. Chaque représentation commence par une parade sur la scène de l'entrée, où le Prinzipal adresse aux passants un discours plein d'humour. La phrase de boniment du fondateur est encore citée à Munich : « Oiso geht's nei und schaugts naus oder moants vielleicht, i stai mi da her und mach eich an Hanswurtschn? » (alors entrez et regardez dehors, ou croyez-vous peut-être que je me tiens là à faire le pitre pour vous ?), et « Auf geht's beim Schichtl » est devenu à Munich la formule qui veut dire « c'est parti ».

Les autres manèges que nomme quelqu'un d'ici, avec ce qui fait la particularité de chacun :

• Krinoline : un manège construit en 1924 et sur la Wiesn depuis 1925, nommé d'après le jupon à crinoline, avec 16 nacelles en forme de canapé sous un toit de tente rayé, qui se balancent et se soulèvent doucement. Il a été actionné à la manivelle jusqu'à sa motorisation en 1937, et c'est le seul manège de la Wiesn à avoir sa propre fanfare qui joue à bord, ce qu'il a depuis 1939. La quatrième génération de la famille Niederländer le fait tourner, tous les jours de 14:00 à 23:30.
• Toboggan : une tour-toboggan en bois de 20 m de 1920, sur la Wiesn depuis 1933 et tenue par la famille Konrad. Un tapis roulant rapide vous monte sans rien à quoi se tenir, ce qui est le vrai spectacle, et regarder ne coûte rien. Le site de la fête lui-même dit que regarder est au moins aussi amusant que monter, surtout en fin d'après-midi, et wiesnkini écrit « Kein Wiesnbetrieb verursacht regelmäßig eine derart große Menschentraube » (aucune entreprise de la Wiesn ne provoque régulièrement un attroupement aussi grand).
• Olympia Looping : sur la Wiesn depuis 1989 et les plus grandes montagnes russes transportables du monde, 1 250 m de voie avec cinq loopings aux couleurs des anneaux olympiques, jusqu'à 100 km/h et 5,2 g. Les enfants à partir de 8 ans, et les moins de 12 ans seulement accompagnés d'un adulte.
• Flohzirkus : le dernier cirque de puces de la Wiesn, présent depuis 1949 et tenu par Robert Birk, où des puces dressées tirent de minuscules carrioles, tapent dans un ballon et font la course, en déplaçant jusqu'à 20 000 fois leur propre poids. En 2005, toute la troupe est morte deux jours avant l'ouverture et des remplaçantes ont été trouvées par une annonce dans un journal.
• Hexenschaukel : le plus ancien manège de la Wiesn, installé pour la première fois en 1894 et une illusion : le banc sur lequel on s'assoit bouge à peine pendant que la salle peinte tourne autour de vous, si bien que l'on a l'impression de faire le tour complet. Il y en a deux en 2026, un sur la Schaustellerstraße et un sur l'Oide Wiesn.
• Wilde Maus : des montagnes russes en acier de type wild mouse en place depuis 1994, construites par Mack et tenues par Renate et Peter Münch ; elles ont succédé à la Teufelskutsche en bois de 1934. Ses voitures sont lancées dans des épingles à cheveux serrées et sans dévers, de sorte qu'elles semblent devoir passer par-dessus bord, et des générations d'enfants munichois y ont fait leurs premières montagnes russes.

Les midis en semaine ont leur propre nom et leur propre habitude : la Mittagswiesn, une tradition non officielle depuis 1998, quand la plupart des forains réduisent leurs tarifs de 10:00 à 15:00, du lundi au vendredi, mais pas le week-end ni le 3 octobre 2026. Le blog munichois de la Wiesn wiesnkini, lu le 14 septembre 2026, le formule ainsi : « Zwischen zehn und 15 Uhr bietet der Großteil der Schausteller seither Vergünstigungen an » (depuis lors, entre dix heures et 15 heures, la plus grande partie des forains consent des réductions). Le site munichois ganz-muenchen.de ajoute le 14 septembre 2026 que « Die genauen Zeitfenster unterscheiden sich allerdings von Zelt zu Zelt » (les créneaux exacts diffèrent toutefois d'une tente à l'autre), et qualifie les deux mardis des familles, où la Mittagswiesn et la journée des familles se recoupent, de moment le moins cher de toute la fête. Tous les plats du midi ne sont pas automatiquement une bonne affaire.

Qu'est-ce que le week-end italien ?

Le week-end italien (Italiener-Wochenende) est le nom que la police de Munich et la presse munichoise donnent au deuxième week-end de la fête, celui du milieu, le samedi 26 et le dimanche 27 septembre 2026, quand de nombreux visiteurs venus d'Italie arrivent traditionnellement.

Le nom ne figure pas sur les pages de l'organisateur, mais la police de Munich l'a employé dans un communiqué du 26 septembre 2025 : ce week-end-là et le dernier, des agents de la Polizia di Stato et des Carabinieri patrouillent avec la police bavaroise, et trois agents de Bolzano travaillent au centre de commandement intégré.

Les chiffres de l'Abendzeitung (28 septembre 2025) : 67 pour cent des visiteurs de 2024 venaient de Munich et de ses environs, 10 pour cent du reste de la Bavière et 19 pour cent de l'étranger, l'Italie arrivant en deuxième position des pays étrangers après les États-Unis ; t-online (28 septembre 2024) écrit que des milliers de personnes passent le Brenner en voiture pour l'occasion.

Le baromètre de l'organisateur classe le week-end du milieu comme le plus fréquenté des trois : le samedi 26 septembre 2026 est chargé le matin et très chargé dès 15:00. Arrivez tôt, ou venez les jours de semaine autour de ce week-end.

Qu'est-ce que l'Oide Wiesn, et qu'est-ce que la Kleine Wiesn ?

L'Oide Wiesn est la fête foraine historique clôturée à l'extrémité sud de la Theresienwiese, 4 EUR d'entrée à partir de 15 ans en 2026, avec trois tentes à bière, le Museumszelt et des manèges de 1919 à 1,50 EUR le tour ; la « Kleine Wiesn » (la petite Wiesn) est un surnom, le plus souvent pour le Frühlingsfest d'avril et mai, et non une partie de l'Oktoberfest.

Horaires de l'Oide Wiesn (organisateur, 2026) : à partir de 12:00 le samedi 19 septembre 2026, puis de 10:00 à 23:30 du lundi au jeudi, jusqu'à minuit le vendredi et le samedi, jusqu'à 23:30 les dimanches et le 3 octobre 2026 ; entrée sans payer jusqu'à 14 ans et après 21:00 par les sorties ; billets à l'entrée ou auprès de München Ticket. À l'intérieur : le Kettenflieger Kalb de 1919, la Fahrt ins Paradies de 1939, de l'Augustiner tirée du fût en bois dans le Festzelt Tradition, des joueurs d'orgue de Barbarie, du maquillage et un clown pour les enfants.

« Kleine Wiesn » : l'organisateur et la Ville n'emploient jamais ce terme pour l'Oktoberfest, dont les 21 tentes plus petites sont simplement les petites tentes. Les médias munichois appellent le Frühlingsfest sur la même prairie (du 17 avril au 10 mai 2026) la « kleine Wiesn » et la « petite sœur de la Wiesn ». En septembre, demandez de laquelle on parle.

Quand ont lieu les journées des familles ?

Les deux journées des familles de 2026 sont le mardi 22 septembre 2026 et le mardi 29 septembre 2026, de l'ouverture à 10:00 jusqu'à 19:00, quand de nombreux manèges, forains et stands de restauration proposent des prix spéciaux pour les enfants et les familles.

La formulation de l'organisateur est « prix spéciaux pour les enfants et les familles » jusqu'à 19:00 ; la FAQ de la Ville parle de « prix réduits » les mardis jusqu'à 19:00. De combien ils sont plus bas, et à quels manèges, n'est pas publié sur les pages officielles ; les manèges se paient un par un à la caisse de chaque manège.

Ces mêmes journées se combinent bien avec le Familienplatzl sur Straße 3 Ost (garage à poussettes, table à langer, toilettes pour enfants, micro-ondes, aucune marche) et avec les activités du Museumszelt sur l'Oide Wiesn, où les enfants jusqu'à 14 ans entrent sans payer. Les poussettes sont autorisées jusqu'à 18:00 en semaine et jamais les samedis ni le 3 octobre 2026.

La journée des familles n'est pas seulement un geste de bonne volonté, c'est une condition de l'autorisation. L'article 32 du règlement d'exploitation de la Ville de Munich pour l'Oktoberfest 2026 dit « An den beiden Familientagen (jeweils dienstags) sind bis 19 Uhr die Preise spürbar familienfreundlich zu gestalten » (les deux journées des familles, chaque fois un mardi, les prix doivent être rendus nettement favorables aux familles jusqu'à 19:00), et il définit qui compte comme un enfant : une réduction doit s'appliquer au moins aux enfants jusqu'à leur onzième anniversaire ou jusqu'à une taille de 1,40 m. Le même article oblige chaque entreprise à afficher ses chiffres de façon claire et lisible, et c'est pourquoi la réponse à « de combien est-ce moins cher » est toujours le panneau à la caisse : chaque forain en décide pour lui-même et la Ville ne publie aucune liste.

Comment entrer dans une tente sans réservation ?

Venez un jour de semaine entre 10:00 et 15:00, quand le baromètre de l'organisateur classe chaque jour comme calme et qu'un quart des places assises de toutes les tentes ne peut pas être réservé ; le samedi, le dimanche et le 3 octobre 2026, la page des réservations de l'organisateur garde 40 pour cent des places sans réservation jusqu'à 15:00 et sa FAQ dit la moitié, puis un quart dans les deux cas, et l'organisateur indique que c'est plus facile en semaine, à l'heure du déjeuner et à l'Oide Wiesn.

Le mercredi 23 septembre 2026, de 10:00 à 15:00, c'est la Mittagswiesn, le créneau le plus simple sans réservation. Le week-end du milieu (26 et 27 septembre 2026) est le plus fréquenté : arrivez avant 15:00 ou choisissez un jour de semaine, et attendez-vous à ce que les entrées principales des tentes soient fermées lors du changement de créneau de réservation, entre 16:00 et 18:00 environ ; le samedi d'ouverture, le premier vendredi soir et le 3 octobre 2026 sont les autres jours les plus fréquentés.

Une tente pleine ferme ses portes pour un moment, et l'organisateur dit que faire la queue n'en vaut pas la peine ; la Ville dit qu'il y a en général assez de places dans les tentes sans réservation. D'après les pages officielles :

• Les biergartens ne se réservent pas du tout.
• Le Hofbräu-Festzelt a le seul espace debout devant une scène, environ 1 000 places.
• Les trois samedis, 19 septembre 2026, 26 septembre 2026 et 3 octobre 2026, sont très chargés dès 15:00.
• Conseil (presse, dpa, 16 septembre 2022) : les chances sont les meilleures à midi. Conseil (blog, wiesnguide.com) : quand les portes principales sont fermées, les entrées latérales vers les biergartens restent souvent ouvertes ; changez de tente, ou allez dans l'une des 21 petites tentes, qui se remplissent plus lentement.

Quatre tentes n'acceptent que les espèces : Augustiner-Festhalle, Bräurosl, Löwenbräu-Festzelt et Ochsenbraterei. Le jour de l'ouverture, les tentes ouvrent à 09:00, mais la bière ne coule qu'après la mise en perce à 12:00.

Une réservation de table en vaut-elle la peine ?

Pour une soirée ou un week-end, oui ; pour un déjeuner en semaine, non, car l'entrée sur le site et dans les tentes ne coûte rien et un quart des places de chaque tente reste sans réservation.

Selon l'organisateur, la réservation elle-même ne coûte rien et se fait uniquement auprès de la tente, jamais auprès de la fête : vous achetez à la place une consommation minimale, en général deux Maß de bière et un demi-poulet rôti (Hendl) dans les allées centrales de la tente, et dans les loges et les galeries s'ajoute un bon de consommation de 18 EUR. Les bons restent valables pendant toute la fête, et la tente doit vous permettre d'utiliser ou de vous faire rembourser les bons non utilisés au moins jusqu'au 31 décembre de l'année de la fête, 2026.

La plupart des tentes ouvrent leurs réservations en avril ou en mai, sur leurs propres sites web. Les tables ne se réservent qu'à l'intérieur ; dans les biergartens, on entre sans réservation. La Ville recommande de réserver pour les soirées et les week-ends, et la Käfer Wiesn-Schänke n'admet le soir que les clients ayant réservé. La page des réservations de l'organisateur renvoie à la page de réservation de chaque tente.

Où sont les toilettes ?

Les 17 grandes tentes ont toutes des toilettes accessibles, l'utilisation de toutes les toilettes du site ne coûte rien, et six toilettes publiques accessibles se trouvent autour du site, dont les plus proches de l'entrée principale sont près de la tente Marstall.

Les six toilettes publiques accessibles (organisateur, 2026) : à l'entrée du Servicezentrum, près de la tente Marstall à l'entrée principale, derrière la Bräurosl, à l'entrée Esperantoplatz, dans Straße C en face de la sortie OW 2 et derrière le théâtre de marionnettes sur l'Oide Wiesn, plus des « toilettes pour tous » à l'angle de Straße D et Straße 6, près du parking pour personnes handicapées ; toutes s'ouvrent avec la clé EURO. La plupart des petites tentes ont aussi des toilettes accessibles.

Pour les enfants : le Familienplatzl sur Straße 3 Ost a des toilettes pour enfants et une table à langer, et des espaces pour changer et allaiter se trouvent aussi au Servicezentrum, à l'extrémité ouest de Matthias-Pschorr-Straße, le bâtiment qui abrite aussi la police, le service médical et le Safe Space pour les filles et les femmes.

Que faire pendant la journée ?

En semaine, les heures calmes vont de 10:00 à 15:00, alors profitez-en pour les tentes, puis parcourez le site : la statue de la Bavaria est ouverte jusqu'à 20:00 pendant la fête, l'Oide Wiesn a ses joueurs d'orgue de Barbarie de 10:00 à 18:00, et la grande roue (jusqu'à 50 m, 40 nacelles, à l'Oktoberfest depuis 1979) vous montre toute la prairie.

Un plan de journée tiré des pages officielles, toutes les dates en 2026 :

• La musique de fanfare dans les tentes commence à 11:00 en semaine et à 10:00 le week-end, pas le jour de l'ouverture.
• Dimanche 27 septembre 2026, 11:00 : le Wiesn-Platzkonzert, toutes les fanfares des tentes ensemble au pied de la Bavaria.
• Les mardis 22 et 29 septembre 2026 jusqu'à 19:00 : les journées des familles.
• Juste à côté : le Deutsches Museum Verkehrszentrum, Am Bavariapark 5 (tous les jours de 09:00 à 17:00) ; dans la vieille ville, le Musée de la bière et de l'Oktoberfest, Sterneckerstraße 2 (du lundi au samedi de 11:00 à 19:00).

Les quatre balades avec récits audio dans l'application Roots Earth, section Munich, pendant la fête, partent de la Hauptbahnhof, du monument Max II, du Hofbräuhaus et du Löwenbräukeller et relient la prairie aux lieux de la ville ; elles figurent plus haut sous la question sur les tentes et les expériences.

À propos de Roots Earth

Roots Earth fonctionne sans compte : ouvrez Munich dans l'application, choisissez un lieu et écoutez ; téléchargez l'audio de Munich, ensuite il se lit sans connexion.

Les récits sont écrits par des habitants, et chacun des 98 lieux de Munich a son récit audio dans les sept langues de Roots Earth : anglais, allemand, espagnol, italien, français, néerlandais et albanais. Les récits audio de Munich existent donc aussi en français.

Pendant la fête, le programme, les tentes et expériences et les 25 lieux sont dans l'application Roots Earth, section Munich, sous Événements et Activités pour l'Allemagne ; après le dimanche 4 octobre 2026, cette section s'éteint comme prévu et les récits audio de Munich restent.

Dans toute l'application, Roots Earth a des récits audio pour 5 665 lieux dans 130 villes, 25 pays et 6 régions, comptés dans le catalogue en ligne le 12 septembre 2026 : des récits audio en anglais et en allemand dans chaque ville, et en espagnol, italien, français, néerlandais et albanais dans 126 des 130 villes. Téléchargez l'audio d'une ville, ensuite il se lit sans connexion.

Roots Earth est disponible sur Google Play. Plus d'informations sur Roots Earth, une application de ROOTS SHPK, sur rootsearth.com.