# Gargotes proposant des briks et de la harissa

Kairouan, Tunisia

Dans les ruelles autour de la médina, de petites gargotes font frire le brik à la commande, un triangle croustillant de pâte autour d'un œuf au jaune coulant, de thon et de persil, servi avec de la harissa, la pâte de piment tunisienne ardente qui parfume presque toutes les tables d'ici.

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Coordinates: 35.673, 10.098

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