# Locales de brik y harissa

Kairouan, Tunisia

En las callejuelas junto a la medina, pequeños locales fríen brik al momento, un triángulo crujiente de masa que envuelve un huevo con la yema líquida, atún y perejil, servido con harissa, la ardiente pasta tunecina de chile que da sabor a casi todas las mesas de aquí.

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Coordinates: 35.673, 10.098

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